مواد لازم جهت پخت مرغ :
۱- سینه مرغ متوسط ۱ عدد
۲- ادویه جات ( نمک – فلفل – تخم گشنیز – پاپریکا – پودر سیر و شوید خشک )
۳- روغن زیتون
۴- سه حبه سیر
۵- شاخه گیاه رزماری
۶- کره
۷- نان تست ۳ اسالیس
۸- فلفل دلمه یک عدد
۹- قارچ حدود ۱۰۰ گرم
۱- در ابتدا سینه مرغ رو از وسط نصف می کنیم و برش های حدود یک سانتی میدهیم و بعد انرا در مخلوطی از نمک – فلفل – تخم گشنیز – پاپریکا با روغن زیتون قرار می دهیم بعد از حدود نیم ساعت سینه های مرغ را به صورت دایره شکل درست کرده و به سیخ چوبی می زنیم
۲- نان تست ها را به صورت مربع های کوچک برش زده و داخل ماهیتابه داغ با روغن زیتون و پودر سیر و شوید خشک تفت می دهیم تا نان ها برشته شوند
۳- فلفل دلمه و قارچ ها را که برش داده ایم را داخل روغن زیتون و نمک و فلفل و پودر سیر تفت می دهیم
۴- جهت پخت مرغ ها ابتدا کره را در ماهیتابه داغ کرده و حبه های سیر و رزماری را در ان تفت می دهیم و بعد سیخ مرغ ها را داخل ان قرار داده ۳ دقیقه زمان برای هر طرف کافی است
۵- مخلوط فلفل دلمه و قارچ و نان تست برشته شده و سیخ مرغ ها را داخل بشقاب سرو بفرمایید .