مرغ با سس چیلی تای

روش تهیه

۱. سس چیلی تای 

• فلفل دلمه‌ای، فلفل تند و سیر رو خرد کن و داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریز.
• نصف پیمانه آب اضافه کن و خوب پوره کن بعد عسل و شکر قهوه ای، سرکه و نمک رو اضافه کن .
• مخلوط رو داخل قابلمه بریز، روی حرارت متوسط بزار تا بجوشه و کمی غلیظ بشه (۱۰–۱۵ دقیقه).
• نشاسته ذرت رو با نصف لیوان آب سرد حل کن، کم‌کم به سس در حال جوش اضافه کن و مدام هم بزن تا یکدست بشه.
• وقتی قوام پیدا کرد (مثل سس کچاپ کمی غلیظ ولی روان)، از روی حرارت بردار.
• بعد از خنک شدن می‌تونی داخل شیشه استریل بریزی و تو یخچال نگه‌داری کنی (حدود ۲ هفته سالم می‌مونه)

۲. مرغ

1. مرغ را به تکه های کوچک برش بزن , با نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن  پاپریکا و تخم گشنیز مزه‌دار کن
2. آرد سفید را اضافه کن و مخلوط کن.
3. تخم مرغ زده‌شده را اضافه کن و مرغ‌ها را خوب ترکیب کنید.
4. در تابه داغ با کمی روغن، مرغ‌ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند.
5. در پایان سس چیلی تای را اضافه کرده و ۲–۳ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا مرغ کاملاً به سس آغشته شود.

۳. سیب‌زمینی پنیری

1. سیب‌زمینی را با پوست ۱۰–۱۵ دقیقه در آب جوش نیم‌پز کنید.
2. از وسط نصف کنید و کمی نمک و فلفل بزنید.
3. روی آن پنیر پیتزا بریزید و ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید تا پنیر طلایی شود.

سرو

• مرغ را همراه با سس چیلی تای در بشقاب بگذارید.
• سیب‌زمینی پنیری را کنار آن سرو کنید.
• برای تزئین می‌توانید کمی جعفری تازه یا ریحان خردشده اضافه کنید.